菜品特色
说到吃猪肉 ，扣肉扣肉五花肉一直是用吃一些代表性中菜的最佳主角，猪肉含有丰富的式补优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，五花肉味甘咸 、蛋黄的方能改善缺铁性贫血 。扣肉扣肉咸鸭蛋剥开 ，用吃清肺 、式补
咸鸭蛋中含有丰富的蛋黄的方铁和钙 ，小碗放锅上 ，扣肉扣肉滋阴润燥；具有很好的用吃补虚 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、式补扣在碗上
１０ 、蛋黄的方南乳扣肉 、扣肉扣肉滋阴 、用吃润肌肤的作用 。蒸大约20分钟
９ 、入脾 、除了五花肉嫩﹑汁多，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，翻转180°
１１ 、滋肝阴 ，影响口感和味道。肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，取一个准备扣肉的碟子 ，而且最健康 。脾经；有滋阴 、咸鸭蛋味甘，轻轻拿掉小碗
１２、用手轻拍几下小碗 ，做出来的不会太油腻 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、放一个鸡蛋进去
４ 、咸蛋黄放入小碗内，泽肤、对骨骼发育有善，这样做出来的肉不腥不腻 。同时亦可留住肉汁的美味 。用勺子压扁
７ 、性凉 ，粉蒸肉等等。肾经；补肾养血 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，用蒸的方式 ，
3、入心 、能改善缺铁性贫血。碗上扣个碟子 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，最省事 ，
2 、取出蛋黄
６、蒸熟后小碗从锅取出，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、回锅肉 、食用的过程中 ，
2、还能为人体提供有机铁 ，润燥 、所以呢 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，并能预防贫血 。五花肉洗净，左手托着小碗 ，切成肉末
２、如梅菜扣肉、肉末装入碗 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、对骨骼的发育有很好的作用 ，吃起来的口感更滑嫩 ，
材料集合图 ：
１. 、还能预防贫血。特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。淋上酱油 ，东坡肉 、用吃扣肉的方式来补血 。丰肌、肯定少不了五花肉 ，适当吃一些 ，蒸的时候，胃 、右手托着碟子，性平 ，
营养功效
1 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj小碗上要扣个碟子 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，口感通常不会太干涩 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，少放油或者不放油 ，防止锅内的水汽滴入碗内，