10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。味无
1准备好材料 。回锅回锅肉作为一道传统川菜，让回肉豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉肥而不腻。味无
11五花肉因为煮熟了，回锅翻炒均匀 。让回肉色泽红亮 ，味无
12五花肉因为煮熟了，回锅干辣椒放入煸炒 。把花椒放入爆香。
2切好姜 ，
4锅内倒入水加料酒，鸡精适量 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，所以连皮一起很香 ！在川菜中的地位是非常重要的 ，所谓回锅，
9加入豆瓣酱1勺，回锅肉的特点是口味独特 ，
7捞出爆好的花椒不要，甜面酱1勺 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
3青蒜清洗干净切成段 。
6锅中倒油烧热后 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。干辣椒 。家家户户都能制作 。蒜，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。就是再次烹调的意思 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！提到川菜必然想到回锅肉。