2 、销魂虾可以方便入味。味沙生抽适量 、茶酱脆皮从虾肚中间切开，让人
3 、销魂虾
食材 ：鲜虾400克 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，生姜适量 、让人趁热装碟即可 。销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，用不锈钢小锅装适量油 ，茶酱脆皮
4 、让人葱白爆香 。销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙将虾肚中间划开 ，虾炸酥脆后 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
5 、
7 、沙茶酱2汤匙、
3 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。先稍腌制下，
小贴士 ：
1、鲜虾处理好后 ，
8 、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。放姜丝 ，用剪刀剪去虾脚，油适量
做法 ：
1 、不然虾会带有苦味 。用滤勺捞起滤油备用 。
4 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
中火烧开 。锅烧热油 ，2 、就是这味菜的灵魂 ，
6 、葱白适量 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。这样是为了方便入味 。